Forty kleparz

• 

  Grillowany bakłażan w cieście parmezanowym / mozzarella / salsa warzywna / pesto bazyliowe grilled eggplant in parmesan dough / mozzarella / vegetable salsa / basil pesto

  27

• carpaccio z podwędzanego czarnego angusa / karczoch / grana padano / orzeszki pinii / roszponka / trufla z masła smoked black angus carpaccio / artichoke / grana padano / pine nuts / lamb's lettuce / butter truffle

  47

• 

  krewetki / mango / chilli / pomidorki koktajlowe / masło / białe wino prawns / mango / chili / cherry tomatoes / butter / white wine

  41

• 

  tatar ze strusia / dym z olchy / galaretka z ogórka kiszonego / żel z żółtka / rydze / kapar / sos musztardowy / whisky Jack Daniel’s ostrich tartare / alder smoke / pickled cucumber jelly / yolk gel / saffron mushrooms / caper / mustard sauce / Jack Daniel's whiskey

  45

• antipasti / sery i wędliny włoskie / musztarda owocowa / oliwki / suszone pomidory / orzechy / focaccia antipasti / Italian cheese and cold cuts / fruit mustard / olives / sun-dried tomatoes / nuts / focaccia

  79

• 

  nachosy zapiekane z serem serwowane z 3 dipami / guacamole / pikantna salsa / kwaśna śmietana nachos baked with cheese / 3 dips: guacamole, spicy salsa, sour cream

  32

• 

  zupa rybna / krewetki / mule fish soup / prawns / mussels

  39

• 

  krem z pieczonej dyni / mleczko kokosowe / limonka / chili / imbir / kolendra /oliwa dyniowa roasted pumpkin cream / coconut milk / lime / chili / ginger / coriander / pumpkin oil

  25

• 

  zupa meksykańska / kwaśna śmietana / tortilla Mexican soup / sour cream / tortilla

  32

• a'la Cezar / sałata rzymska / grana padano / sos anchois / pomidorki koktajlowe / z dodatkiem grillowanej piersi kurczaka / boczek a'la Cezar / romaine lettuce / grana padano / anchovy sauce / cherry tomatoes / grilled chicken breast / bacon

  37

• a'la Cezar / sałata rzymska / grana padano / sos anchois / pomidorki koktajlowe / z dodatkiem krewetek a'la Cezar / romaine lettuce / grana padano / anchovy sauce / cherry tomatoes / with shrimps

  45

• 

  sałaty / grillowany ser kozi / burak / dynia piklowana / figa / popcorn sorgo / winegret malinowy lettuce / grilled goat cheese / beetroot / pickled pumpkin / fig / popcorn sorghum / raspberry vinaigrette

  37

• sałaty / wołowina / karczochy / jagody goji / gorgonzola / gruszka / pestki z dyni lettuce / beef / artichoke / goji berries / gorgonzola / pear / pumpkin seeds

  43

• kaczka na 2 sposoby / udko confit / pierś sous vide / ziemniak / orzech laskowy / gruszka / skorzonera / mus z jabłka i rokietnika z pomarańczą / sos korzenny z czekoladą duck in two ways / leg confit / breast sous vide / potato gratin / hazelnut / pear / scorzonera / apple and sea buckthorn mousse with orange / spicy sauce with chocolate

  54

• filet z kurczaka zagrodowego faszerowany wędzoną gęsia / kasztany / gofr / puree z kalafiora z masłem orzechowym / grzyby / dynia pieczona / sos tymiankowy farm chicken fillet stuffed with smoked goose / chestnuts / waffle / cauliflower puree with peanut butter / mushrooms / roasted pumpkin / thyme sauce

  48

• łosoś w sosie teryiaki / puree z wasabi / okra / warzywa / sos pomarańczowo-imbirowy salmon in teriyaki sauce / wasabi puree / okra / vegetables / orange and ginger sauce

  55

• 

  batat pieczony / czarny ryż / curry warzywne / banan / granat baked sweet potato / black rice / vegetable curry / banana / pomegranate

  41

• 

  batat pieczony / czarny ryż / curry warzywne / banan / granat / z dodatkiem krewetek baked sweet potato / black rice / vegetable curry / banana / pomegranate / shrimps

  51

• 

  batat pieczony / czarny ryż / curry warzywne / banan / granat / z dodatkiem kurczaka baked sweet potato / black rice / vegetable curry / banana / pomegranate / chicken

  45

• 

  żeberka wieprzowe gojuchang / sałata z papai / mango / ogórka / pita gojuchang pork ribs / salad made of papaya, mango, cucumber / pita

  61

• 

  bułeczki bao / pak choi / orzeszki ziemne / fasola edamame / sos sezamowo-sojowy / sałatka orientalna / grzybki shimeji / kimchi / z dodatkiem szarpanej wieprzowiny bao buns / pak choi / peanuts /edamame beans / sesame and soy sauce /oriental salad / shimeji mushrooms / kimchi / pulled pork

  39

• 

  bułeczki bao / pak choi / orzeszki ziemne / fasola edamame / sos sezamowo-sojowy / sałatka orientalna / grzybki shimeji / kimchi / z dodatkiem kiszonego sera tofu bao buns / pak choi / peanuts /edamame beans / sesame and soy sauce /oriental salad / shimeji mushrooms / kimchi / tofu cheese

  35

• mule 500 gr (dostępne od czwartku do wyczerpania): białe wino / natka pietruszki / czosnek / grzanka czosnkowa 500 g mussels (available from thursday till the end of supply) white wine / parsley / garlic / garlic toast

  51

• Antrykot 350g / masło czosnkowe rib eye 300g / garlic butter / pepper sauce

  85

• Polędwica wołowa 200g / masło czosnkowe / sos pieprzowy beef tenderloin 200g / garlic butter / pepper sauce

  95

• frytki fries

  10

• frytki z batata sweet potato fries

  14

• zapiekanka ziemniaczana potato gratin

  12

• ziemniak hasselback hasselback potato

  12

• colesław z czerwonej kapusty red cabbage coleslaw

  8

• warzywa z grilla grilled vegetables

  10

• mix sałat mix of lettuces

  8

• pieczarki z cebulą mushrooms with onion

  8

• Fort Klasyk: wołowina 200g / sałata / ogórek / czerwona cebula / pomidor / sos classic / frytki Fort Classic: beef (200g) / lettuce / cucumber / red onion / tomato / classic sauce / fries

  40

• 

  Fort Hot: wołowina (200g) / cheddar / salame picante / jalapeno / sałata / ogórek / pikantna salsa pomidorowa z chipotle / frytki Fort Hot: beef (200g) / cheddar / salame piccante / jalapeno / lettuce / cucumber / spicy tomato salsa with chipotle / fries

  43

• 

  Fort Vege: kotlet z buraka / chutney cebulowo gruszkowe z orzechami / kozi ser / sałata / majonez wegetariański / frytki Fort Vege: beetroot cutlet / onion and pear chutney with nuts / goat cheese / lettuce / vegan mayonnaise / fries

  41

• Prosiak na Fortach: szarpane żebro wieprzowe / barbecue / smażony ser / konfitura z czerwonej cebuli / sałata / pomidor / ogórek / musztarda / frytki Piglet in Fort: pulled pork rib / barbecue / fried cheese / red onion jam / lettuce / tomato / cucumber / mustard / fries

  51

• Kura na Fortach: grillowana pierś kurczaka / boczek / sałata / cebula / pomidor / sos anchois / grana padano / frytki Hen in Fort: grilled chicken breast / bacon / lettuce / onion / tomato / anchovy sauce / grana padano / fries

  40

• możliwość zamiany frytek na frytki z batata za dopłatą possibility of exchanging fries for sweet potato fries for an additional

  4

• bekon bacon

  8

• wołowina beef

  14

• cheddar cheddar

  8

• ser smażony fried cheese

  10

• 

  tagliolini nero / krewetki / bottarga / cukinia / chili / czosnek / pietruszka / pomidorki koktajlowe / sos z białego wina i masła tagliolini nero / shrimps / bottarga / zucchini / chili / garlic / parsley / cherry tomatoes / white wine and butter sauce

  45

• 

  spaghetti / Nduja / boczek / pomidory / mozzarella di bufala / natka pietruszki / grana padano spaghetti / Nduja / bacon / tomatoes / mozzarella di bufala / parsley / grana padano

  39

• 

  rigatoni / borowik / trufla w maśle / czosnek / ser straciatella / natka pietruszki rigatoni / boletus / truffle in butter / garlic / straciatella cheese / parsley

  41

• rigatoni / borowik / trufla w maśle / czosnek / ser straciatella / natka pietruszki / z dodatkiem polędwicy wołowej rigatoni / boletus / truffle in butter / garlic / straciatella cheese / parsley / with the addition of beef tenderloin

  49

• gnocchi / kurczak / pesto z suszonych pomidorów / dynia / jarmuż / orzechy / grana padano gnocchi / chicken / sun-dried tomato pesto / pumpkin / kale / nuts / grana padano

  38

• 

  focaccia: oliwa / rozmaryn / czosnek Foccacia: olive oil / rosemary / garlic

  21

• 

  margherita: sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / grana padano / bazylia / oliwa Margherita: tomato sauce / mozzarella fior di latte / grana padano / basil / olive oil

  30

• prosciutto e funghi sos pomidorowy / szynka Cotto / mozzarella fior di latte / pieczarki Prosciutto e funghi: tomato sauce / Cotto ham / mozzarella fior di latte / mushrooms

  36

• 

  verdure: sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / rucola / oliwki riviera / pomidorki koktajlowe / mozzarella di bufala / oliwa Verdure: tomato sauce / mozzarella fior di latte / arugula / riviera olives / cherry tomatoes / mozzarella di bufala / olive oil

  38

• salame: sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / salami Napoli / oregano Salame: tomato sauce / mozzarella fior di latte / salame Napoli / oregano

  38

• 

  tropea: sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / pikantna spianata Calabrese Piccante / suszone pomidory / oliwki riviera / czerwona cebula Tropea: tomato sauce / mozzarella fior di latte / spianata Calabrese Piccante / sun-dried tomatoes / riviera olives / red onion

  38

• Parma: sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / prosciutto di parma / grana padano / rukola / oliwa Parma: tomato sauce / mozzarella fior di latte / prosciutto di parma / arugula / grana padano / olive

  40

• 

  Quatro Formaggio: biały sos / mozzarella fior di latte / gorgonzola / grana padano / taleggio DOP Quatro Formaggio: white sauce / mozzarella fior di latte / gorgonzola / grana padano / taleggio DOP

  38

• 

  Con chorizo e patate dolci: sos pomidorowy / chorizo / batat / mozzarella fior di latte / marmolada z czerwonej cebuli Con chorizo e patate dolci: tomato sauce / chorizo / sweet potato / mozzarella fior di latte / red onion marmalade

  40

• Black Angus: sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / podwędzony Black Angus / karczoch Black Angus: tomato sauce / mozzarella fior di latte / smoked Black Angus / artichoke

  47

• sernik dyniowy / śliwki duszone z winem i trawą żubrową / granola orzechowa pumpkin cheesecake / plums stewed with wine and bison grass / nut granola

  26

• fondant czekoladowy / orzechy / sos malinowy / sorbet pomarańczowy chocolate fondant / nuts / raspberry sauce / orange sorbet

  27

• tartoletka / prażone jabłka / karmel / lody waniliowe / sos angielski tartlet / roasted apples / caramel / vanilla ice cream / english sauce

  25

• lody rzemieślnicze z sosem owocowym / owoce sezonowe ice cream with fruit sauce / seasonal fruit

  23

NAPOJE

• espresso

  8

• espresso doppio

  12

• espresso macchiato

  9

• americano

  10

• cappuccino

  12

• flat white

  14

• latte macchiato

  14

• espresso Kinley Tonic

  16

• english breakfast

  11

• earl grey z bławatkiem earl gray with cornflower

  11

• pu erh z papają i ananasem pu erh with papaya and pineapple

  11

• rooibos wrzosowe manowce rooibos „Heather Astray”

  11

• zielona z żurawiną i pomarańczą green with cranberries and orange

  11

• Herbata Zimowa english breakfast / pomarańcza / goździki / syrop malinowy / miód / rozmaryn / imbir Autumn tea english breakfast / orange / cloves / raspberry syrup / honey / rosemary / ginger

  18

• Herbata Zimowa english breakfast / pomarańcza / goździki / syrop malinowy / miód / rozmaryn / imbir / wiśniówka

  25

• Herbata Zimowa english breakfast / pomarańcza / goździki / syrop malinowy / miód / rozmaryn / imbir / rumu

  26

• Grzane wino wino białe / gruszka / goździki / cynamon / miód Mulled white wine / pear / cloves / cinnamon / honey

  19

• Grzane wino wino czerwone / pomarańcza / goździki / cynamon / miód Mulled red wine / orange / cloves / cinnamon / honey

  19

• Gorąca Czekolada / pianki marshmallow Hot chocolate / marshmallows

  18

• Hot Toddy Maker’s Mark / syrop miodowy / sok z cytryny / cynamon Hot Toddy Maker's Mark / honey syrup / lemon juice / cinnamon

  29

• Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite, Kinley, FuzeTea

  11

• Cappy soki owocowe Cappy fruit juices

  11

• lemoniada klasyczna / truskawkowa / bazyliowa / gruszkowa lemonade classic / strawberry / basil / pear

  0,4l / 1l - 17 / 33

• sok świeżo wyciskany: pomarańcza / grejpfrut / mix freshly squeezed juices: orange / grapefruit / mix

  0,2l / 0,4l - 19 / 29

• woda Kropla Beskidu / Kropla Delice water sparkling / still

  0,33l / 0,75l - 8 / 13

• woda gazowana / niegazowana water sparkling / still

  0,5l / 1l - 10 / 14

• Burn

  14

• Peroni Nastro Azzurro 0,2l / 0,4l

  12 / 14

• Książęce Złote Pszeniczne 0,3l / 0,5l

  12 / 14

• Książęce IPA 0,3l / 0,5l

  12 / 14

• Kozel Černý 0,3l / 0,5l

  12 / 14

• Lech Premium 0,3l / 0,5l

  12 / 14

• sok do piwa juice for beer

  1

• Pilsner Urquel 0,5l

  18

• Książęce Porter Bałtycki 0,5l

  16

• Książęce Czerwony Lager 0,5l

  16

• Książęce Ciemne Łagodne 0,5l

  16

• Grolsch 0,45l

  18

• Captain Jack 0,4l

  16

• Hardmade 0,4l brzoskwinia / malina / grejpfrut / gruszka Hardmade 0,4l: peach / raspberry / grapefruit / pear

  16

• Peroni Nastro Azzurro 0,0%

  14

• Lech Free 0,5l

  14

• Lech Free smakowy 0,5l

  14

• limonka z miętą / marakuja i melon / owoce leśne lime with mint / passion fruit and melon / forest fruit

  14

• Książęce Pszeniczne 0%

  14

• Książęce IPA 0%

  14