Forty kleparz

• 

  tatar ze strusia / dym z olchy / żel z żółtka / opieńki / kapary / ogórek kiszony / sos musztardowy / whisky Jack Daniel’s ostrich tartare / alderwood smoke / egg yolk gel / honey mushrooms / capers / pickled cucumber / mustard sauce / Jack Daniel's whisky

  49

• 

  fondant z koziego sera / burak / figa / orzechy / gruszka gotowana w winie goat cheese fondant / beetroot / fig / nuts / pear poached in wine

  31

• antipasti (proponowane dla 2-4 osób): sery i wędliny włoskie / musztarda owocowa / oliwki / orzechy / suszone pomidory / focaccia antipasti (recommended for 2-4 people): Italian cheeses and cold cuts / fruit mustard / olives / nuts / sun-dried tomatoes / focaccia

  85

• nachosy zapiekane z serem serwowane z 3 dipami / guacamole / pikantna salsa / kwaśna śmietana nachos baked with cheese / 3 dips: guacamole, spicy salsa, sour cream

  35

• 

  zupa z boczniaka i borowika / szpecle oyster and porcini mushroom soup / spätzle

  30

• krem z pieczonego buraka / kozi ser / pestki z dyni / oliwa dyniowa roasted beetroot cream / goat cheese / pumpkin seeds / pumpkin oil

  29

• zupa kokosowo-limonkowa / curry czerwone / makaron ryżowy / warzywa Coconut-lime soup / red curry / rice noodles / vegetables

  31

• zupa kokosowo-limonkowa / curry czerwone / makaron ryżowy / warzywa / z dodatkiem krewetek Coconut-lime soup / red curry / rice noodles / vegetables / with shrimp

  41

• a’la Cezar: sałata rzymska / grillowana pierś kurczaka / boczek / grana padano / sos anchois / pomidorki Datterini / focaccia Caesar salad: romaine lettuce / grilled chicken breast / bacon / grana padano / anchovy sauce / Datterini tomatoes / garlic toast

  47

• sałata / pieczony łosoś i krewetki marynowane w teriyaki / granat / mango / awokado / komosa / ogórek / pomidorki Datterini / sos marakuja / grzanka czosnkowa baked salmon marinated in teriyaki sauce / shrimps / pomegranate / mango / edamame / Datterini tomatoes / cucumber / passion fruit sauce

  53

• sałata / kozi ser / pieczona dynia / burak / gruszka / figa / karmelizowany orzech włoski / pomidory Datterini / vinaigrette malinowy / grzanka czosnkowa goat cheese / lettuce / roasted pumpkin / beetroot / pear / fig / caramelized walnut / Datterini tomatoes / raspberry vinaigrette / garlic toast goat cheese / lettuce / roasted pumpkin / beetroot / pear / fig / caramelized walnut / Datterini tomatoes / raspberry vinaigrette / garlic toast

  49

• policzek wołowy / warzywa sezonowe / puree ziemniaczano-cebulowe / sos z czarnego czosnku beef cheek / seasonal vegetables / potato and onion purée / black garlic sauce

  65

• perliczka / filet sous vide / udko confit / orzech laskowy / gratin truflowy / śliwka w porto / warzywa sezonowe guinea fowl / sous-vide fillet / confit leg / hazelnut / truffle gratin / plum in port wine / seasonal vegetables

  59

• polędwiczka z dzika / ravioli z borowikiem / mus z jabłkiem i chrzanem / kasztan / warzywa sezonowe / sos na bazie tarniny i czekolady wild boar tenderloin / porcini ravioli / apple and horseradish mousse / chestnut / seasonal vegetables / sloe and chocolate sauce

  71

• miecznik marynowany w miso i sake / puree z selera / pak choi z sosem sezamowo-sojowym / korzeń lotosu swordfish marinated in miso and sake / celery purée / pak choi with sesame and soy sauce / lotus root

  63

• bakłażan / pieczona ciecierzyca / panierowana burrata / pesto bazyliowe / sos z pieczonych pomidorów / orzeszki pini eggplant / roasted chickpeas / breaded burrata / basil pesto / roasted tomato sauce / pine nuts

  48

• batat pieczony / czarny ryż / curry warzywne / banan / granat / z dodatkiem krewetek baked sweet potato / black rice / vegetable curry / banana / pomegranate / shrimps

  58

• 

  batat pieczony / czarny ryż / curry warzywne / banan / granat / z dodatkiem kurczaka baked sweet potato / black rice / vegetable curry / banana / pomegranate / chicken

  52

• mule 500 g (dostępne od czwartku do wyczerpania): - białe wino / natka pietruszki / czosnek / grzanka czosnkowa mussels 500g (available from Thursday, while stock lasts): - white wine / parsley / garlic / garlic toast

  55

• polędwica wołowa 200g / masło czosnkowe / sos pieprzowy beef tenderloin 200g / garlic butter / pepper sauce

  115

• antrykot black angus 300g / masło czosnkowe / sos pieprzowy black angus entrecote 300g / garlic butter / pepper sauce

  110

• żeberka wieprzowe / kruszonka z boczku / sos BBQ z miodem i Jackiem Danielsem pork ribs / bacon crumble / BBQ sauce with honey and Jack Daniels

  72

• żeberka wieprzowe / gochujang / prażony sezam / cebula dymka pork ribs / gochujang / roasted sesame / spring onion

  72

• frytki fries

  10

• frytki z batata sweet potato fries

  16

• ziemniak pieczony w soli salt-roasted potato

  16

• kopytka smażone pan fried gnocchi

  16

• colesław z czerwonej kapusty red cabbage coleslaw

  10

• mix sałat salad mix

  10

• warzywa z grilla grilled vegetables

  16

• Fort Klasyk: wołowina (200g) / sałata / ogórek kiszony / czerwona cebula / pomidor / sos classic / frytki Fort Classic: beef (200g) / lettuce / pickled cucumber / red onion / tomato / classic sauce / fries

  50

• 

  Fort Hot: wołowina (200g) / ser cheddar / jalapeno / ogórek kiszony / czerwona cebula / pomidor / sos chipotle / frytki Fort Hot: beef (200g) / cheddar cheese / jalapeño / pickled cucumber / red onion / tomato / chipotle sauce / fries

  52

• Kura na Fortach: panierowany filet z kurczaka / boczek / cheddar / sałata / pomidor / sos Kentucky / frytki Chicken at the Fort: breaded chicken fillet / bacon / cheddar / lettuce / tomato / Kentucky sauce / fries

  49

• Prosiak na Fortach: szarpane żebro wieprzowe / sos barbecue / panierowany ser / krążki cebulowe / sałata / ogórek kiszony / pomidor / frytki Pork at the Fort: pulled pork rib / barbecue sauce / breaded cheese / onion rings / lettuce / pickled cucumber / tomato / fries

  60

• Fort Vege: stek z buraka / kozi ser / sałata / pomidor / sos czosnkowo-szczypiorkowy / frytki Fort Vege: beetroot steak / goat cheese / lettuce / tomato / garlic and chive sauce / fries

  51

• możliwość zamiany frytek na frytki z batata za dopłatą possibility of exchanging fries for sweet potato fries for an additional

  6

• bekon bacon

  8

• wołowina beef

  14

• cheddar cheddar

  8

• ser panierowany breaded cheese

  12

• 

  tagliatelle nero / krewetki / por / kapar / chili / czosnek / pomidorki Datterini / sos z białego wina i masła / pietruszka tagliatelle nero / shrimps / leek / caper / chili / garlic / Datterini tomatoes / white wine and butter sauce / parsley

  52

• tagliatelle nero / krewetki / bottarga / por / chili / czosnek / pietruszka / pomidorki Datterini / sos z białego wina i masła / z dodatkiem chorizo tagliatelle nero / shrimps / leek / chili / garlic / Datterini tomatoes / white wine and butter sauce / parsley / with chorrizo

  59

• penne / pancetta / nduja / burrata / sos pomidorowy penne / pancetta / ’nduja / burrata / tomato sauce

  45

• szpecle / polędwica wołowa / grzyby / karmelizowana gruszka / gorgonzola / orzech laskowy spätzle / beef tenderloin / mushrooms / caramelized pear / gorgonzola / hazelnut

  55

• chow mein / kurczak / warzywa / imbir / kolendra / chili chow mein noodles / chicken / vegetables / ginger / coriander / chil

  40

• 

  focaccia: oliwa / rozmaryn / czosnek Foccacia: olive oil / rosemary / garlic

  23

• 

  margherita: sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / grana padano / bazylia / oliwa Margherita: tomato sauce / mozzarella fior di latte / grana padano / basil / olive oil

  33

• funghi sos pomidorowy / szynka Cotto / mozzarella fior di latte / pieczarki funghi: tomato sauce / Cotto ham / mozzarella fior di latte / mushrooms

  40

• salame: sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / salami Napoli / oregano Salame: tomato sauce / mozzarella fior di latte / salame Napoli / oregano

  42

• 

  tropea: sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / pikantna spianata Calabrese Piccante / suszone pomidory / oliwki riviera / czerwona cebula Tropea: tomato sauce / mozzarella fior di latte / spianata Calabrese Piccante / sun-dried tomatoes / riviera olives / red onion

  44

• Parma: sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / prosciutto di parma / grana padano / rukola / oliwa Parma: tomato sauce / mozzarella fior di latte / prosciutto di parma / arugula / grana padano / olive

  44

• 

  Quatro Formaggio: biały sos / mozzarella fior di latte / gorgonzola / grana padano / taleggio DOP Quatro Formaggio: white sauce / mozzarella fior di latte / gorgonzola / grana padano / taleggio DOP

  42

• 

  Tartufo: biały sos / mozzarella fior di latte / spianata Calabrese Piccante / pasta truflowa / mascarpone / rucola / pomidorki Datterini Tartufo: white sauce / mozzarella fior di latte / spianata Calabrese Piccante / truffle pasta / mascarpone / rucola / Datterini tomatoes

  44

• Polik di Manzo: sos biały / mozzarella fior di latte / opieńki / szarpany policzek wołowy / pietruszka / cebula / pieprz Polik di Manzo: white sauce / mozzarella fior di latte / honey mushrooms / pulled beef cheek / parsley / onion / pepper

  44

• Pancetta e Zuccha: sos śmietanowo-czosnkowy / pieczona dynia / pancetta / mozzarella fior di latte / cebula marynowana Pancetta e Zuccha: cream-garlic sauce / mozzarella fior di latte / roasted pumpkin / pancetta / pickled onion

  43

• Melanzane e Chorizo: sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / bakłażan / chorizo / oregano / ser Pecorino Melanzane e Chorizo: tomato sauce / mozzarella fior di latte / eggplant / chorizo / oregano / Pecorino cheese

  55

• sernik baskijski / sos owocowy / kruszonka czekoladowa Basque cheesecake / fruit sauce / chocolate crumble

  30

• lody rzemieślnicze / sos owocowy / owoce sezonowe Artisan ice cream / fruit sauce / seasonal fruits

  29

• mus chałwowy / jabłko prażone z orzechówką / gorący mus malinowy / żel z marakui halva mousse / apples stewed with walnut liqueur / hot raspberry mousse / passion fruit gel

  31

• fondant czekoladowy / orzechy / sos malinowy / sorbet pomarańczowy chocolate fondant / nuts / raspberry sauce / orange sorbet

  32

NAPOJE

• espresso

  9

• espresso doppio

  13

• espresso macchiato

  10

• americano

  13

• cappuccino

  14

• flat white

  16

• latte macchiato

  16

• espresso Kinley Tonic Water

  18

• english breakfast

  14

• earl grey z bławatkiem earl gray with cornflower

  14

• pu erh z papają i ananasem pu erh with papaya and pineapple

  14

• rooibos wrzosowe manowce rooibos „Heather Astray”

  14

• zielona z żurawiną i pomarańczą green with cranberries and orange

  14

• Herbata Zimowa English Breakfast / miód / syrop malinowy / syrop korzenny / rozmaryn / imbir / pomarańcza / goździki / anyż Winter Tea English Breakfast / honey / raspberry syrup / spiced syrup / rosemary / ginger / orange / cloves / star anise

  18 zł

• Wino Grzane wino czerwone / pomarańcza / goździki / cynamon / miód / syrop malinowy Mulled Wine red wine / orange / cloves / cinnamon / honey / raspberry syrup

  26

• Cider Hot Toddy Dewar’s 12 YO / cydr / syrop klonowy / miód / sok z cytryny Cider Hot Toddy Dewar’s 12 YO / cider / maple syrup / honey / lemon juice

  35

• Winter Spritz St-Germain / cydr / prosecco / syrop szarlotkowy / cynamon / rozmaryn / suszone owoce Winter Spritz St-Germain / cider / prosecco / apple pie syrup / cinnamon / rosemary / dried fruits

  33

• Pumpkin Penicillin Dewar’s 12 YO / whisky torfowa / imbir / syrop korzenno-dyniowy / sok z cytryny Pumpkin Penicillin Dewar’s 12 YO / peated whisky / ginger / spiced pumpkin syrup / lemon juice

  38 zł

• Coca-Cola Original Taste, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite

  14

• Kinley: Tonic Water, Pink Aromatic Berry, Purple, Elderflower Zero Cukru

  14

• Cappy: pomarańczowy / jabłkowy Cappy: orange / apple

  14

• lemoniada
  klasyczna / owoce leśne / marakuja lemonade
  classic / forest fruits / passion fruit

  0,4l / 1l - 18 / 35

• sok świeżo wyciskany:
  pomarańcza / grejpfrut / mix freshly squeezed juices:
  orange / grapefruit / mix

  0,3l - 26

• woda Kropla Beskidu / Kropla Delice water sparkling / still

  0,33l / 0,75l - 10 /16

• woda gazowana / niegazowana water sparkling / still

  0,5l / 1l - 12 / 16

• FuzeTea Lemon

  14

• Burn

  18

• Lech Premium 5,0% 0,3l / 0,5l

  16 / 18

• Książęce Złote Pszeniczne 4,9% 0,3l / 0,5l

  16 / 18

• Książęce IPA A 5,4% 0,3l / 0,5l

  16 / 18

• Kozel Černý 3,8% 0,3l / 0,5l

  16 / 18

• sok do piwa juice for beer

  1

• Pilsner Urquel 0,5l 4,4%

  21

• Książęce Porter Bałtycki 8,0% 0,5l

  19

• Książęce Czerwony Lager r 4,9% 0,5l

  19

• Książęce Ciemne Łagodne 4,1% 0,5l

  19

• Captain Jack 6% 0,4l: Original / Exotic Daiquiri / Citrus Tonic

  19

• Hardmade 4,5% 0,4l Kumkwat / Yuzu Lemon / Cherry Choco

  19

• Lech Free 0,0% 0,5l
  Klasyczny / Limonka z miętą / Jabłko i Trawa Cytrynowa

  18

• Hardmade Creamy Mango 0,0% 0,4l

  18

• Książęce Pszeniczne 0%

  18

• Książęce IPA 0%

  18